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売上

飲食店の売上予測と売上管理

飲食店の廃業率の高さの原因の一つに、開業前の売上予測の立て方の失敗があります。正確な売上予測の立て方とアプリとエクセルでのおすすめの売上管理の方法を紹介します。
2020.05.01
売れるメニュー

飲食店の原価率と売れるメニュー

便利な原価計算エクセルの紹介と3ステップでできるABC分析表などを使って、飲食店の売れるメニュー開発とメニュー構成について、紹介しています。
2020.01.08
コンセプトの確立

間借りで、飲食店のコンセプト作り

飲食店はなぜコンセプトが大事なのかを紹介し、間借り飲食店のマーケティング調査を使って、飲食店の失敗の確立を下げる方法を紹介しています。。
2020.01.08
廃業について

撤退は参入の10倍勇気がいる

飲食業界の市場規模や廃業率、日々の業務を紹介しながら、飲食店経営の難しさを説明しています。難しいことはたくさんありますが、廃業の決定を下すことが一番困難であり、大事なことです。
2019.12.08
体験談

【体験談】飲食店経営は難しいし、地獄だった

飲食店経営はとても難しいし、地獄のように追い込まれます。これから飲食店を開業する人へ、生半可な気持ちで飲食店経営に手を出さないように注意を込めた体験談です。
2020.05.24
体験談

【体験談】ボクは負け犬で、隣のタイ料理屋のオヤジは鬱だった

飲食店経営に失敗して負け犬となったボクと、鬱になりながらも赤字経営を続けるタイ料理屋のオヤジとの飲食店体験談。
2019.12.09
廃業について

飲食店廃業のススメ

飲食店経営で地獄を見る人は多いです。それでも開業したいという人にとって、撤退基準という廃業手段を考慮して経営することをおすすめしています。
2020.01.08
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